Kokoskugeln-gesunder Snack

Hier gibt es einen gesunden , leckeren Snack. Vegan und low carb!

Zutaten ( für 2 Snacker)

  • 4 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 4 Esslöffel Kokosraspeln
  • ein paar Kokosraspeln um die Kugel darin zu wenden
  • 2 Esslöffel veganes Vanilleproteinpulver
  • etwas Sojajoghurt (ungesüsst)
  • 1 Hand voll Tiefkühlbeeren Deiner Wahl (hier gemischt)
  • nach Belieben weiteres Süssungsmittel , z. B Stevia oder Erythrit

Nun einfach gemahlene Mandeln, Kokosraspeln und Proteinpulver vermischen und so viel Sojajoghurt zufügen, dass die Masse sich zu Kugeln formen lässt. Abschmecken und nach Bedarf noch nachsüssen. Dann kleine Kugeln daraus formen und in den restlichen Kokosraspeln wenden.dsc00180

Für die Beerensosse die Tiefkühlbeeren auftauen und mit dem Mixer pürieren. Mit Süssungsmittel abschmecken und die Kugeln damit toppen!

Guten Appetit 🙂

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