Hast Du in den letzen Tagen auch die tollen Frühlings- beziehungsweise fast schon sommerlichen Temperaturen so sehr genossen wie ich? Diese Wetter schreit geradezu nach einem sommerlichen Snack! Deshalb gibt es heute das Rezept für ein Mango-Bananeneis.

Das Eis ist vegan und ohne Zuckerzusatz. Es sind nur natürliche Zutaten enthalten, somit ist es ein sehr gesundes Eis, daß auch perfekt in ein Clean Eating Konzept passt.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g gefrorene Mangostücke
• 1 reife Banane
• 2 EL Cashewmus
• 1 TL Vanillepulver
• ca. 3-5 EL Wasser
• Nach Belieben: frische Erdbeeren, Kokosflocken, Sesam

Nun gibst Du einfach alle Zutaten in einen Mixer und vermixt es bis es eine homogene Masse gibt. Nun gibst Du die Eiscreme noch für ca. 45 Minuten ins Gefrierfach. Dann nach Belieben mit frischen Erbeeren, Kokosflocken und etwas Sesam garnieren.

Guten Appetit!