Zuckerfreies Mango-Bananen-Eis

Hast Du in den letzen Tagen auch die tollen Frühlings- beziehungsweise fast schon sommerlichen Temperaturen so sehr genossen wie ich? Diese Wetter schreit geradezu nach einem sommerlichen Snack! Deshalb gibt es heute das Rezept für ein Mango-Bananeneis.

Das Eis ist vegan und ohne Zuckerzusatz. Es sind nur natürliche Zutaten enthalten, somit ist es ein sehr gesundes Eis, daß auch perfekt in ein Clean Eating Konzept passt.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 200 g gefrorene Mangostücke
  • 1 reife Banane
  • 2 EL Cashewmus
  • 1 TL Vanillepulver
  • ca. 3-5 EL Wasser
  • Nach Belieben: frische Erdbeeren, Kokosflocken, Sesam

 

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Nun gibst Du einfach alle Zutaten in einen Mixer und vermixt es bis es eine homogene Masse gibt. Nun gibst Du die Eiscreme noch für ca. 45 Minuten ins Gefrierfach. Dann nach Belieben mit frischen Erbeeren, Kokosflocken und etwas Sesam garnieren.

Guten Appetit!

Avocado-Schokocreme

Hier wie versprochen: die süße Schokocreme aus unserem Superfood Avocado(Inspiration der Woche Vol.6).Die Creme ist vegan und enthält ausschließlich gesundes Fett. Wer es Low Carb haben möchte ersetzt einfach den Agavendicksaft durch z. B. Erythrit.

Rezept für 2 Personen:

  • 2 reife Avocados
  • 2 Eßlöffel Sojajoghurt ungesüßt
  • 8 Teelöffel Kakaopulver (stark entölt und ungesüßt)
  • ca. 7 Eßlöffel Agavendicksaft (je nach Geschmack)
  • 1 Messerspitze Vanille
  • wer möchte ein paar Blaubeeren zum toppen

Nun entfernt ihr Kern und Schale der Avocados und gebt das Fruchtfleisch gemeinsam mit den anderen Zutaten in eine Schüssel. Dann alles mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Fertig! Jetzt nur noch auf 2 Teller verteilen mit Blaubeeren toppen und dann: Guten Appetit!

Wer jetzt meint, daß kann doch nicht schmecken, Avocado als Süßspeise: Ich kann euch beruhigen. Man schmeckt die Avocado überhaupt nicht raus. Es schmeckt einfach nur traumhaft cremig und schokoladig! Ich würde sogar behaupten, wer nicht weiß was drin ist, würde es nie erraten…

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